Para fazer a conserva descasquei os pedaços da raiz que tinha retirado do solo logo depois que a planta do açafrão havia perdido as folhas. Coloquei os pedaços descascados no liquidificador com óleo e sal a gosto.
Após bater tudo, distribui a massa em potinhos previamente esterelizados com etiquetas indicando os ingredientes da conserva e a data.
Para minha surpresa, na hora de lavar os utensílios sujos com a massa do açafrão, verifiquei que ele é um corante poderoso. Tudo ficou amarelo, minhas mãos, o mármore da pia, a porta da geladeira ....... Foi difícil ter novamente os objetos na sua cor original, utilizei vários produtos de limpeza e os objetos plásticos tiveram que ficar de molho numa solução de água sanitária por algum tempo. Valeu o trabalho! O arroz com açafrão que eu fiz ficou uma delícia.
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