Momentos mágicos

Sexta-feira à noite a temperatura estava muito agradável. Eu e meu marido sentados na varanda  conversávamos e o barulho dos grilos pareciam música aos meus ouvidos. Mesmo sem ver nós percebíamos a presença de pequenos animais vivendo a vida  sem se importar com a nossa presença. Dois "voadores escuros" passaram por nossas cabeças, não sei se morcegos ou os últimos pássaros procurando seus ninhos para dormir. Por um instante, ficamos calados só observando à noite, apagamos as luzes e tal qual um céu estrelado os vagalumes machos piscavam chamando as suas parceiras para o acasalamento. As manchas que vocês estão vendo na foto abaixo são as luzes dos vagalumes.

São momentos mágicos  que dificilmente prestamos atenção mais que valem uma vida.

A influência da lua na agricultura

A lua passa por 4 fases: minguante, nova, crescente e cheia. Cada fase dura 7 dias. Por experiência daqueles que trabalham no campo, só devemos cortar bambus para fazer cercas, tirar madeira para construção e fazer cabos de ferramentas na lua minguante, pois nesta fase há maior concentração de água na raiz. Esta  fase também é boa para plantar raízes: rabanete, beterraba, cenoura, inhame, batata, cebola de cabeça (bulbos). Na lua nova é bom plantar couve, almeirão, cebolinha, espinafre, plantas medicinais e também árvores. Nesta fase a seiva concentra-se no caule e ramos. Na lua crescente é bom plantar: tomate, pimentão, jiló, quiabo, vagem, pepino, abóbora, milho, arroz, feijão, legumes e cereais. A seiva está presente em maior quantidade no caule, ramos e folhas. Na lua cheia é bom plantar: couve-flor, repolho, alface e flores. É uma boa fase para colher os frutos, pois ficam mais suculentos. A seiva se concentra na copa das plantas. Não sei se isto está comprovado cientificamente, mas não custa observar.

Como na semana passada choveu e a terra já estava preparada para o plantio coloquei os feijões na terra.

Visita a um orquidário



orquídea com fruto encapsulado



 Fui a um orquidário comprar mudas de orquídeas e bromélias para ampliar minha coleção. Procurei a orquídea do gênero Vanilla da qual se extrai a baunilha, porém não havia um exemplar sequer no lugar. Havia outras lindas e cheirosas e no meio delas uma orquídea com seu fruto encapsulado, de paredes espessas, que se desenvolveu do engrossamento do ovário na base da flor. Quando o fruto amadurecer e secar, muitas sementes minúsculas e leves serão levadas pelo vento a algum lugar bem distante.

Quando cheguei no orquidário, uma moça estava separando mudas de orquídeas para plantar. Fiquei atenta em todos os passos para aprender. Com uma faca, ela separou o rizoma de uma orquídea que já tinha florido em pedaços com 3 ou 4 pseudobulbos. A seguir, pegou um vaso de plástico com o furo no fundo com cacos de telha quebrada cobertos por uma camada fina de fibra de coco e xaxim, colocou a muda da orquídea em um dos lados e completou o vaso com a mistura para fixar a planta. A parte aérea da planta tem que ficar fora do substrato.

Você já reparou nas raízes aéreas das orquídeas epífitas? Elas são  grossas, cilíndricas e recobertas por uma superfície porosa chamada de velame para obter água ou a umidade do ar.

Plantas Medicinais

Muitas vezes o remédio para seus males está bem perto de você: escondido entre as hortaliças na horta, no meio das flores no jardim, entre as pedras do caminho ou entre as rachaduras do terraço. Quero conhecer mais sobre as plantas. Hoje aprendi que muitas plantas que são tóxicas ao homem quando são ingeridas, podem ser excelentes no combate as micoses. Acho tão importante este assunto que vou fazer uma pesquisa mais apurada sobre ele. Para saber mais: http://bemstar.globo.com/index.php?modulo=fitoterapia_fito&type=7&fm=72&url_id=2337



hortelã


Na forma de chá, a hortelã é um bom remédio para as dores abdominais, gripes e favorece a produção da bile. Eu colho sempre as folhas que estão nas pontas para estimular o desenvolvimento dos brotos. Eu utilizo as folhinhas do hortelã na preparação de quibes, durante o cozimento de batatas e ervilhas para dar um sabor diferente e na preparação de sucos. 


chuchu -

 Todas as partes do pé de chuchu podem ser utilizadas para fazer chá. É um excelente remédio para combater pressão alta. Vocês já repararam as gavinhas que fixam o pé em cercas e até galhos de outras plantas?



capim limão

Gosto de fazer chá de capim-limão ou de funcho e tomar depois do almoço. Eles facilitam a digestão.

funcho

 O gengibre  pode ser consumido como chá ou tempero de comida. É  ótima alternativa para ajudar no emagrecimento, mas se usado em excesso pode machucar o intestino. Para fazer o chá coloque 2 colheres de sopa de gengibre cru ralado em meio litro de água aquecida a 37 graus celsius e tampe a panela em média 10 minutos. Beber o chá após as refeições. O chá deve ser consumido no mesmo dia e não deve ultrapassar essa quantidade. O suco de gengibre, gotas de limão, açúcar e água batidos no liquidificador é bastante saboroso.


gengibre





Um lagarto bem simpático

Outro dia, no final da tarde, encontrei próximo a horta este lagarto muito simpático que praticamente pulou aos meus pés. É uma fêmea Enyalius sp. O macho é verdinho e o meu caseiro o chama de camaleão como muitas outras pessoas, talvez devido a grande semelhança com o camaleão verdadeiro que vive na África.  O macho usa a camuflagem para se defender, a coloração de sua pele varia entre os tons claros e os escuros. Meu marido viu o casal de lagartos no mesmo dia na parte da manhã  enquanto plantava as sementes na terra. Eles pareciam estar dormindo, eu acho que estavam “paradinhos” devido ao frio, pois eles apresentam hábitos diurnos. São muito importantes na natureza, pois como são insetívoros evitam a superpopulação de formigas e cupins.



lagarto fêmea do gênero Enyalius



Orquídeas e bromélias

As orquídeas e as bromélias são comuns na Mata Atlântica.  Há muitas bromélias e orquideas aqui no sítio. Uma amiga de minha cunhada sempre a presenteia com orquídeas. Além de ser uma planta decorativa, ela é utilizada na produção de cremes e perfumes e até na culinária. Há uma orquídea da qual se extrai a baunilha que aromatiza bolos, biscoitos, cremes e sorvetes.





Essa orquídea floresceu próximo à estufa

As orquídeas geralmente são epífitas, isto é,  vivem como hóspedes de outras árvores para captar mais luz e ventilação. Há, também,  as saprófitas desprovidas de clorofila vivendo no húmus das florestas com flores pequenas e pálidas; as terrestres e as rupícolas que usam as rochas como suporte fixadas nos líquens das fendas. As bromélias como as orquídeas podem ser epífitas, terrestres e rupículas. Elas possuem folhas que formam um reservatório de água na forma de um copo onde vivem: algas, protozoários, vermes, lesmas e até pererecas convivendo harmoniosamente.
As orquídeas florescem uma ou duas vezes no ano dependendo da espécie, mas as bromélias quando adultas só florescem uma vez, emitem filhotes e morrem.

bromélia 

As borboletas



borboleta encontrada na tela da janela à tarde

 As borboletas possuem cores vivas e dobram suas asas verticalmente quando estão pousadas. As cores e os desenhos das asas das fêmeas atraem os machos e o acasalamento costuma durar poucos minutos. Já vi muitas borboletas realizando vôos complicados para logo depois se acasalarem.
Ao longo de suas vidas, as borboletas passam por etapas muito diferentes entre si: ovo, lagarta, crisálida ou pupa e adulta. Essas transformações podem durar semanas ou mais dependendo da espécie. Nas diversas fases da vida de uma borboleta, a camuflagem é um engenhoso sistema para confundir-se com o meio e evitar os predadores. É necessário observar com bastante atenção para localizar as lagartas e os casulos.



pupa escondida entre as íris liláses - repare do que é feito o casulo.



Consequências do desmatamento



formiga - invertebrados com 6 patas ( inseto )

  Com os desmatamentos constantes na região muitos espécimes estão desaparecendo. Já não vejo mais os gaviões, os morcegos e as áreas verdes do sítio estão mais ralas. Outro dia, meu empregado disse ter visto um pequeno morcego dormindo de cabeça para baixo num canto escuro entre as bananeiras Fato muito raro hoje. Há muitos anos atrás, os morcegos se escondiam na chaminé da lareira e me assustavam quando invadiam minha sala. Atualmente, são as andorinhas que se abrigam da noite ou fazem  seus ninhos na chaminé. Ontem ao entardecer, enquanto lia o jornal, uma andorinha surprendeu-me e eu corri, cai e machuquei meu joelho seriamente. Fiquei a noite toda com um saco de gelo no joelho. Outras espécies estão se proliferando bastante. Há formigas em todos os lugares, de todos tipos e tamanhos. Em vários cantos das trilhas, as folhas estão totalmente róidas pelos insetos. Ao abrir a torneira da cozinha, meu marido ficou assustado ao ver dezenas de formigas saírem junto com a água.                                                

O que será que esta aranha está fazendo nesta folha?

aranha - invertebrado com 8 patas articuladas ( aracnídeo)

Observando ninhos de diferentes aves

Ninho de sabiás entre os galhos de um pé de espongina

Não é aconselhável aproximar-se dos ninhos com filhotes, pois as fêmeas de sabiás são sensíveis e acabam os abandonando. Os ninhos são construídos com diferentes materiais encontrados no local, aqui as fêmeas muitas vezes, utilizam raízes vivas para construí-los e logo que os filhotes crescem e ganham a liberdade, nós os retiramos das árvores para que as plantinhas não se tornem uma praga.

ninho de sebinho

Encontrei um ninho de sebinho numa laranjeira perto da estufa muito interessante: a entrada das aves é feita pelos fundos. Pude observá-lo com mais detalhes,  pois os filhotes já o tinha abandonado.

Tecnologia caseira do leite

Vejo através da janela, a chuva fina molhando a horta e sabiás agitados procurando na terra minhocas e outros vermes. Como os dias estão chuvosos os rapazes reviraram o solo e plantaram muitas sementes, proporcionando aos pássaros encontrarem com mais facilidade seu alimento.
                                      
O dia frio e sem o sol deixa-me preguiçosa e provavelmente ficarei em casa. O leite da Serena chegou e vou aproveitar para fazer doce de leite, uma atividade que requer tempo, e queijo. O leite da vaca já está diminuindo, a bezerra já está bem crescida , tenho que juntar o leite de dois dias para fazer um queijo pequeno. O leite que será consumido durante o dia, fervo várias vezes para retirar a gordura. O leite de vaca jersey é rico em gordura, ideal para fazer manteiga e biscoitos de nata.

 O leite que foi separado para fazer o queijo, coloco em uma panela com capacidade para receber cinco litros  e o aqueço a 80 graus celsius para matar os patógenos, causadores de doenças. Resfrio o leite rapidamente, mergulhando o recipiente na água fria e a seguir o transporto para uma bacia plástica bem grande. Quando a temperatura chega a aproximadamente 35 graus celsius, eu coloco 5 ml de coalho dissolvido em meio copo de água filtrada no leite e espero ele talhar. O processo de fermentação demora aproximadamente três horas ou mais, depende muito da temperatura ambiente. Em dias quentes, o processo é muito mais rápido. Ao talhar, o leite se transforma em uma linda coalhada que eu divido em pequenos cubos. Retiro os pedacinhos com a escumadeira e levo novamente ao fogo para separar a massa do soro. Quando os cubinhos começam a se aglutinar, passo tudo para uma peneira de inox. O soro sai pelos orifícios da peneira e começam a cair em outra tigela. Este soro pode ser aproveitado para fazer ricota.

Dicas para não entornar o leite durante a fervura: Quando o leite é submetido a uma temperatura próxima a 100 graus celsius, a água começa a evaporar e empurra a gordura que é menos densa para cima, causando a maior sujeira no fogão. Para evitar isso, sempre coloco o leite para ferver numa panela alta com o fogo baixo e na boca da panela encosto uma grande colher de pau, se o leite subir, a nata fica presa na colher, o vapor d"água sai e o fogão continuará limpo.

Composição do leite: Água (88% aproximadamente), lipídeos ( principalmente ácidos graxos e colesterol), proteínas ( caseína, lactoalbumina e lactoglobulina) e hidratos de carbono ( lactose). É um importante alimento porque assegura um crescimento ósseo adequado nas crianças e atrasa a perda óssea nos adultos evitando a osteoposose por possuir sais de cálcio e fósforo.

A ordenha

Diariamente, Rosiel tira leite da vaquinha Serena bem cedinho. Para obter um leite de boa qualidade sempre observamos o estado de saúde das vaquinhas. Verificamos se não há bernes ou carrapatos na sua pele e

qualquer problema pedimos ajuda ao veterinário. Rosiel, antes da ordenha, limpa o curral com bastante água, lava as mãos, os baldes e o coador usando detergente e  bastante água. Antes de começar a ordenha, ele escova a parte traseira e a barriga da vaca, lava o úbere e depois o enxuga com um pano bem limpo. A ordenha é feita com muito cuidado e atenção para não cair resíduos no leite e evitar sua contaminação. Após a retirada do leite, coloca-se a bezerra para mamar. Enquanto isso, Rosiel coa o leite e depois o coloca em garrafas plásticas previamente lavadas com água quente. 

Observando a horta



cebolas




folha de couve com pulgões acinzentados

  

joaninha alimentando-se de pulgões



bertalha com frutos

flor do amendoim

Acordei bem cedo. O sol já começava a brilhar, os pássaros cantavam e o movimento da rua aumentava, e eu comecei a preparar meu material para observação: minha máquina fotográfica, meu mp3 para gravar os sons, um bloco, caneta,  um pote e um saco plástico. Comecei o passeio pela horta, já imaginando quais seriam as hortaliças que eu gostaria de comer no almoço. Apesar de ter chovido nos dias anteriores, a horta está bem maltratada pelo sol: as folhas dos pés de couve estão repletas de pulgões e as joaninhas voando e pulando estão se alimentando fartamente, os pés de bertalha estão cheios de frutos e suas folhas bem queimadas e machucadas. A água realiza milagres: os pezinhos de morango já estão com algumas flores e frutinhos esbranquiçados,  os pés de amendoim também começam a florescer e as folhas jovens começam a brotar bem verdinhas.

Próximo a horta há um pé de caqui e um pé de castanha com flores. Sobre o pé de castanhas há erva de passarinho, planta parasita, que precisa ser retirada para não matar a planta.



pé de castanha



pé de caqui





erva de passarinho



Lagartos e lagartixas

Calango

Os lagartos são répteis que vivem em lugares quentes e que se alimentam principalmente de insetos, engolindo-os inteiros. Repare como este lagarto está com o seu ventre volumoso, parece que ele acabou de fazer a sua refeição. Ele é muito ágil e sensível ao menor ruído e ao abrir a porta pela manhã, ele sai correndo e se esconde no meio da vegetação. Acho que ele já se habituou com a minha presença, pois eu o encontro várias vezes ao dia. No final da tarde, ele vai dormir em um dos buracos do muro de pedra.

As lagartixas são répteis escamados como os lagartos, mas apresentam hábitos noturnos e durante o dia dormem entre as ripas que seguram as telhas do teto da garagem. A noite, elas saem para caçar mosquitos, moscas, pernilongos, pequenas mariposas e deixam suas fezes espalhadas em todos os lugares por onde transitam. Outro dia, uma delas dormiu próximo a um vaso de planta e acabou servindo de comida para o lagarto da foto.